Oppdatert dato: 22.02.2023
Topp 15 tyrkiske desserter og søtsaker
Det er arven fra det tyrkiske osmanske riket og det faktum at imperiet spredte seg over ulike regioner; den inneholder essensen av alle områdene. Derfor ble den tradisjonelle maten fra flere riker som ble samlet på ett sted, identiteten til Tyrkia.
Her er en rask titt på topp 15 deilige tyrkiske desserter og søtsaker å prøve. Disse vil garantert friste smaksløkene dine på turen til Tyrkia.
1. Tyrkisk Baklava
Dette er den mest kjente tradisjonelle tyrkiske desserten som folk over hele verden kjenner og liker. Innføringen av Baklava dateres tilbake til det bysantinske riket. Imidlertid ble oppskriften utviklet og raffinert i løpet av det osmanske riket. I dag blir den nye oppskriften utviklet under den osmanske perioden brukt til å lage tyrkisk baklava.
Den lages ved å fylle lagene av deigen med nøtter som pistasj, mandler og hasselnøtt. Hvis du ønsker å ha en ekte smak, finner du den beste baklavaen i Tyrkia i Gaziantep, hvor denne retten ble født for hundrevis av år siden.
2. Tavuk Gogsu
Denne retten er oversatt som "Chicken Breast" på engelsk, hovedingrediensen i denne puddingen. Først blir kyllingen kokt og strimlet til fibre. Senere kokes den igjen med vann, sukker, melk, ris eller maisstivelse. Når den er klar, brukes kanel til smakstilsetning.
3. Firin Sutlac
Dette er et annet ottomansk kjøkken som fortsatt spises i Tyrkia. Ingredienser for firin sultan inkluderer sukker, ris, rismel, vann og melk. Den lages til ovnsbakt risknopp. Den moderne versjonen av denne puddingen inkluderer vanilje i stedet for rosevann for smakstilsetning og aroma.
4. Kunefe
Kunefe er en av de mange populære dessertene i Tyrkia. Den lages som en kake som senere kuttes i biter. Uansett kakelignende form finner du den ikke blant bakverk da den bør spises varm.
Kunefe er laget med ost som er den lokale versjonen av mozzarella, smør og sukkersirup. Smaken er så deilig at det er verdt å prøve på turen til sør i Tyrkia kjent for tyrkiske Kunefe.
5. Tyrkiske herligheter
Tyrkiske herligheter er kjent over hele verden. De finnes i hele Middelhavsbassenget, noe som gjør dem til en spesialitet i Istanbul. Tyrkiske herligheter ble først laget i 1776 av en konditor fra det osmanske riket.
De er luftige, myke og behagelige å tygge. Ingrediensen til tyrkiske herligheter inkluderer maisstivelse, fruktpasta eller nøtter og sukker. Den ble brukt som en kvelds-toffee av høysamfunnsdamer i antikken. De ser nydelige ut på tebordet og kan komplementere andre desserter på kattebordet ditt.
6. Kazandibi
Retten stammer fra det osmanske riket. Retten er populær på grunn av den brente bunnen av pannen den er laget i. Kazandibi er laget med stivelse, sukker, rismel, smør, melk og vaniljesmak. Den karamelliserte toppen av Kazandibi kontrasterer fint med den melkeaktige smaken til ingrediensene.
7. Tyrkisk Tulumba
Dette er en stekt gatematørken i Tyrkia og folk i alle aldre liker denne søte. Dette er en slags tyrkisk bakverk. Smaken forsterkes ved å dyppe den i sitronsirup. Søtsaken lages ved å tilsette røren i en sprøytepose med stjernedyse.
8. Pismaniye
Denne desserten personifiserer den tradisjonelle smaken av tyrkiske desserter med opprinnelse i byen Kocaeli; Ingrediensene inkluderer sukker, stekt mel og smør. Den endelige retten har en likhet med sukkerspinn, selv om teksturen er litt annerledes. Retten er garnert med nøtter som valnøtt, pistasjnøtter eller kakao.
9. Ashure
Dette er en annen tyrkisk pudding som er kjent blant turister og lokalbefolkningen. Imidlertid har denne tyrkiske desserten også en historisk arv knyttet til seg. I følge islamsk tro lagde Noah en pudding på sin overlevelse fra den store flommen. På den tiden brukte profeten Noah alle ingrediensene som var tilgjengelig lokalt. I dag finnes det ulike oppskrifter på denne tyrkiske puddingen. Den er laget med korn, inkludert kikerter, hvete, haricotbønner og sukker.
De tørkede fruktene som brukes i denne ørkenen er tørkede fiken, aprikoser og nøtter som hasselnøtt, vanligvis laget i løpet av den første måneden av den islamske kalenderen kjent som Muharram. Folk lager Ashure den 10. Muharram og distribuerer det blant naboene.
10. Zerde
Dette er en av de berømte tyrkiske dessertene som du ofte kan finne folk som liker. Det er vanlig for tyrkiske folk å lage Zerde i bryllupet deres og fødselen av et barn for å feire anledningen. Den er laget med essensielle ingredienser som maisstivelse, ris, vann og safran for den vakre aromaen og Curcuma for den gule fargen. Når den er tilberedt, blir retten garnert med lokale nøtter og frukt. Hovedsakelig bruker folk pistasj, pinjekjerner og granateple.
11. Cezerye
Denne tyrkiske desserten er laget med gulrøtter, og det samme er rettens navn når den oversettes til arabisk. Cezerye er karamelliserte gulrøtter med smak av kanel. Smaken forsterkes ytterligere ved å tilsette nøtter som valnøtt, pistasjnøtter og hasselnøtter. Til garnering sprayes retten med knuste kokosnøtter. Det er en tørr søtsak, så den kan tas med på reise eller som gave til slektninger.
12. Gullac
Det er en av de første dessertene som dukker opp når melkeaktig dessert nevnes. Gullac dessert er laget med melk, granateple og en spesiell type bakverk. Det er en dessert du ikke kan få nok av. Generelt blir folk konsumert under Ramadan.
13. Katmer
Katmer er en umettelig, deilig dessert som smelter i munnen. I Gaziantep serveres den med frokost om morgenen. Prøv definitivt denne deilige desserten med den veldig tynne deigen når du kommer til Tyrkia.
14. Ayva tatlisi (kvededessert)
En annen smak å prøve igjen i Tyrkia! Den skjæres i to i midten, frøene fjernes, granulert sukker tilsettes og 1 glass vann, kanel og nellik tilsettes og kokes på lav varme til det koker. Det vil være en dessert som vil forbli på ganen.
15. Cevizli Sucuk (valnøttpølse)
Sucuk med valnøtter er en av de deilige dessertene. Det er en tradisjonell dessert med melassebelegg og valnøtter. Det er vanligvis en dessert som kan spises med te eller kaffe.
Det endelige ordet
Tyrkia er kjent for sine desserter og søtsaker. Den søte og salte smaken av disse godbitene er verdt ros av den som spiser dem. Turister som besøker Tyrkia nyter naturen og sammenslåingen av moderne arkitektur med eldgamle, men de liker disse tyrkiske herlighetene og søtsakene.