Oppdatert dato: 15.01.2022
Istanbul Spiseguide
Hvorfor er kulturen med å spise og drikke så viktig for tyrkere?
De elsker god hjemmelaget mat etter å ha jobbet hele dagen. Tyrkere liker å komme hjem og tilbringe tid med familien ved bordet i timene. Det viktigste er at ingenting skal mangle på bordet. Vi snakker ikke om bestikk. Tenk på et bord som starter med suppe og er kledd med forretter. Hovedretten og desserten skal heller ikke mangle. Dette er den raskeste og enkleste måten å bli kvitt dagens trøtthet.
Kan du oppleve dette mens du reiser? Mener nettopp som en lokal.
For en middagsopplevelse handler ikke bare om å sitte ved familiebordet, det handler om å tilpasse seg omgivelsene. Derfor bør det være akkurat din stil når du gjør dette.
La oss ta en titt; hva venter oss i byen i kveld?
Velg din vei:
Først av alt, hva liker du? For snart må du velge et sted blant uendelige muligheter for tyrkisk mat og drikke. Hva vil du? Å spise på en vingård, eller å pynte bordet mens du røyker vannpipen? Reiser du med barn? Eller har du planlagt en romantisk tur? Hvis du har bestemt deg, la oss komme i gang da?
De beste restaurantene for mat:
Her kommer vi til uendeligheten vi snakket om. Selv om det ikke er noen Chinatown, kan du til og med finne en kinesisk restaurant i denne byen. Men når du utforsker et nytt land, bør du tenke litt på det lokale. Så vi anbefaler deg å se på de andre artiklene vi skrev i bloggene om restaurant tradisjonelle restauranter, og vinhus anbefalinger for tyrkisk mat og drikke.
Du kan også finne internasjonale retter. Vårt råd er imidlertid å velge steder som tilbyr tyrkisk, ottomansk eller anatolisk mat. Eller du kan være interessert i lokale fusjonsretter. Det mest kritiske problemet når du velger et sted er restaurantens popularitet. Du spør hvorfor? La oss gå videre til neste del.
Foreta en reservasjon
Hvis du skal ut og spise på en fredag eller lørdag kveld, er denne delen viktig. Selv om restauranten du velger er kjent, er det et viktig spørsmål for hver dag. Har du en reservasjon? I Tyrkia, i Chef-restaurantkulturen, kan de som reserverer først få de beste bordene i restauranten. Med andre ord kan en person som bestilte for to måneder siden få et bedre bord enn en person som bestilte for to uker siden. Denne regelen brukes imidlertid vanligvis ikke i restauranter med mer enn 30 bord, vinhus eller "lokanta" s (lokale restauranter). Derfor, hvis du reiser spontant, anbefaler vi at du reserverer å ikke vente med å stå. Vi forsikrer deg om at din reservasjon vil være verdt å gjøre for å smake på tyrkisk mat.
Kleskode:
Å være overkledd er det de fleste av oss frykter. Men det er en uanstrengt stil som ikke vil svikte deg i alle tilfeller og under noen omstendigheter: smart-casual. Enten du går til en doner-restaurant eller spiser en romantisk middag, vil sportselegante klær gi deg en stol overalt. Så hvis du skal på en eksklusiv restaurant eller kvelden din avsluttes på klubben, ikke vær redd for å bli overkledd. Hvis du ikke skal kle på deg da, når skal du kle deg?
Hvis du er en av de som liker å bruke hvitt, om du skal prøve street-flavors, anbefaler vi at du slipper å kle deg i lyse farger i kveld.
HVA SPISE?
Her kommer vi til det viktigste spørsmålet. Hva bør vi bestille?
Selvfølgelig vil vi ikke at du skal forlate dette landet uten å prøve en doner, en av de mest populære tyrkiske matene å smake på. Men vi kaller ikke Doner-mat for «kebab». Derfor er det kebab i utgangspunktet. Hvis du ikke er noen som bruker krydder i hverdagen, bestill den ikke-krydrete. Vi kan ikke forestille oss et bord uten tyrkiske mezes. Du bør spesielt lese artikkelen vår om tyrkisk "meze" s før bestilling. Innpakningen av drueblader, kalt Dolmades av grekere, er det vi kaller "sarma" (rullet). Den serveres vanligvis som forrett, men de med kjøtt serveres varme, og kommer du over de som kommer i en gryte, er de praktfulle. Tyrkerne hadde en nomadekultur og konsumerte derfor mye dyremat.
Lammekjøtt er følgelig en av de vanligste rettene du kan finne som hovedrett. Hjemmelaget yoghurt er perfekt. Selvfølgelig er grillede kjøttboller en av våre favoritter.
I tillegg har mange restauranter begynt å tilpasse menyene for deres vegansk-vegetarisk gjester.
Spar plass til dessert
Ingen måltid bør avsluttes uten dessert. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" og melkepudding er de enkleste dessertene å finne. Vi anbefaler at du bestiller te eller svart kaffe til slik at sukkeret ikke stiger ytterligere senere. Vi sier «La oss spise søtt og snakke søtt» på tyrkisk. Vi håper du får en god samtale.
Matturer
Den mest populære reiseformen de siste ti årene kan være matturer. Det er det perfekte alternativet for de som ønsker å gå i byen og smake på lokale delikatesser om kveldene. På noen timer kan du bli mett og smake mer enn du forventer.
Transportdetaljer
Hvis du trenger å ta en taxi for å gå til restauranten fra hotellet, anbefaler vi å sjekke trafikksituasjonen på nettet. Ellers vil du være borte minst en halvtime etter bestillingstidspunktet. For retur kan du be om en taxi fra restauranten din. Eller kanskje du kan nyte den glitrende kvelden på vei tilbake til fots. Til slutt kan du sjekke en komplett guide om Istanbul transportsystem.
Det endelige ordet
Når du spør hvor du skal spise, husk at nysgjerrighet og lyst er de viktigste tingene for å perfeksjonere turen. Vær åpen for opplevelser. La de gode luktene ta over deg. Gjør plass til deg selv for å skape minner.